CURSO IMPLEMENTACIÓN HACCP
En la actualidad las empresas alimentarias deben contar con un sistema formal para gestionar la seguridad alimentaria. En este curso se introducen los conceptos necesarios para comprender, desarrollar e implementar un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, siglas en inglés). Además, te permitirá conocer el proceso y poner en práctica eficazmente un análisis de peligros y un sistema de puntos de control crítico en las empresas productoras de alimentos, servicios de alimentación y afines.
CURSO BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (BPM/MPH)
El Curso de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM/BPH) está diseñado para fortalecer los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar la inocuidad de los alimentos durante su recepción, almacenamiento, preparación, procesamiento y distribución. El programa aborda principios de higiene, control de contaminación, manejo seguro de alimentos y cumplimiento de normativas sanitarias vigentes.
A través de un enfoque práctico, los participantes desarrollarán competencias para aplicar medidas preventivas que reduzcan riesgos de contaminación física, química y biológica, asegurando la calidad e inocuidad de los alimentos y contribuyendo a la protección de la salud del consumidor y al cumplimiento de estándares sanitarios en la industria alimentaria.